Элтемикс Вет Данный стандарт относится к колбасным, мясным кулинарным изделиям
и полуфабрикатам, а также к сырью для производства других видов мясной продукции.
Под его требования не попадают мясные консервы, однако на мясо, подвергшееся термической обработке также налагаются обязательные условия.
С помощью стандарта определяется метод полуколичественной оценки содержания ДНК вышеупомянутых животных.
Формирование оценки происходит с помощью совместной ПЦР и гибридизационно – флуоренсцентной детекции в реальном времени. Эти технологии позволяют установить относительно общую ДНК млекопитающих или птиц.
Под требования стандарта не попадает качественный анализ видоспецифичной ДНК животных.
Исследование, осуществляемое при помощи качественных методов может отвечать условиям стандарта, только в случае, если оно проводится с ранее установленной ДНК вышеуказанных животных в используемом образце.
ГОСТ будет введен в действие на территории Российской Федерации с 1 декабря 2022 года.